Para diciembre estará operando el rastro de Jalpan

Para fines de octubre estará concluida la edificación y el equipamiento del rastro y en diciembre próximo estará en operación el rastro regional de Jalpan que atenderá a todos los productores de carne de los cuatro municipios de la zona serrana, e incluso, hay interés de Xilitla, San Luis Potosí, indicó Carl Heinz Dobler Menher, secretario de desarrollo agropecuario.

El rastro representa una inversión de 80 millones de pesos, de los cuales, 66 millones de pesos son del Gobierno del Estado y 14 millones de pesos del municipio de Jalpan.

No tendrá la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) en el proceso de matanza, ya que no todo el ganado que hay en la zona serrana cumple con la calidad requerida; pero, recalcó, las instalaciones sí serán TIF para que en su momento se certifique el proceso de matanza como tal.

Además, apuntó que actualmente se encuentra en construcción la planta de tratamiento de aguas residuales, la instalación eléctrica y la instalación hidráulica; y paralelamente se realizó la licitación del equipamiento.

En este rastro se podrán sacrificar 100 bovinos y 200 cerdos al día.