Star saludable: Golden Milk y propiedades de la Cúrcuma

Siempre que tengo consultas de nuevos pacientes y dentro de su interrogatorio de sus actuales hábitos de alimentación algunas veces voy conociendo las nuevas tendencias a nuevos alimentos ya sea industriales o naturales. En éste punto una paciente me comentó que tomaba la leche dorada o Golden Milk obviamente averigüé que era y cómo se hacía y encontré varias recetas lo común de los ingredientes fueron:
1 taza de leche entera orgánica o de avena, almendra o coco
-1 cucharadita de cúrcuma en polvo o fresca.

-Una pizca de pimienta negra
-Un poco de jengibre
-Canela

-Miel o azúcar orgánica al gusto.
La repliqué para probarla, pero hoy día la he preparado a mi gusto personal así mismo decidí tomarla diario y en ayuno para ver sus efectos.
El principal ingrediente de la Golden Milk es la cúrcuma la cual contiene: niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.
Y dentro de sus efectos en el organismo son: actúa como un excelente antiséptico, antiinflamatorio, antiviral, antibacteriano y anti fúngico. La cúrcuma contiene curcumina, un flavonoide que apoya una respuesta inflamatoria actuando según la múltiple literatura en más de 150 actividades terapéuticas. La curcumina tiene efectos similares a los de la cortisona, pero no produce reacciones adversas o secundarias.
Mi receta personal es una mezcla entre los ingredientes del té Chai y la Golden Milk se puede servir caliente o fría añadiendo hielo y es la siguiente:
-1 Lt de agua hirviendo
-1 cucharadita cafetera de cúrcuma en polvo
-5 pimientas gordas negras recién molida.
-Un poco de jengibre fresco en trocitos
-Canela 2 trocitos.
-Anís una pizca, 5 clavos de olor, una pizca de cardamomo
-1/4 taza de leche de coco dulce que se le agrega al servir a cada taza un chorrito.
Dentro de los efectos que pude sentir al tomarla fue una sensación de relajación sin llegar al punto de sueño por la mañana y si la llegué a tomar por la noche un sueño profundo y tranquilo.
Sin duda la recomiendo por su delicioso sabor especiado exótico, la versatilidad de tomarla fría o caliente, por la mañana o por la noche y claro por sus beneficios a corto y largo plazo en la Salud. Son de las bebidas que dignamente podríamos decir: SALUD!!!

Maestra en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Licenciada en Nutrición y Mesoterapéuta Estético Certificada.
María Eugenia Albarrán Cornejo. Ced. Prof. 5353534
José Siurob #43 col. Mercurio. Tel. 4421249988