Chef queretana hace historia al obtener la estrella Michelin
Por primera vez en la historia del mundo gastronómico la chef Karime López oriunda de Querétaro, fue galardonada con la estrella Michelin.
El galardón fue publicado en la Guía Michelin de Italia 2020, López es chef en Gucci Osteria, un proyecto dirigido por la marca Gucci y el afamado chef Massimo Bottura, que se ubica en laPiazza della Signoria, Florencia.
La chef mexicana de 36 años ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes alrededor del mundo: Noma, en Copenhagen; Nihonryori RyuGin,en Tokio; Central, en Perú y Can Fabes, en España.
Karime escribió algunas recetas para el libro Bread Is Gold, de Massimo Bottura (Bread Is Gold). Ese fue su primer acercamiento con el afamado chef, quien le encomendó el restaurante Gucci Osteria, con el cual la mexicana obtuvo su primera estrella Michelin.
Hace más de 100 años que la primera Guía Michelin fue publicada y esta es la primera vez que una mujer mexicana es incluida en ella.