Consumir alimentos ultraprocesados provocaría cáncer

Un reciente estudio realizado por investigadores españoles asegura que consumir alimentos ultraprocesados en más de cuatro comidas al día eleva un 62% el riesgo de muerte.

Señalaron incrementa la probabilidad de morir de cáncer o enfermedades cardiovasculares.

Y es que de acuerdo a los expertos, el consumo de alimentos ultraprocesados se ha triplicado entre 1990 y 2010 en todo el mundo.

Y de la misma forma ha crecido la literatura científica que analiza el impacto que este tipo de dieta tiene sobre la salud.

Ahora, un nuevo estudio realizado durante 15 años con cerca de 20.000 voluntarios establece que una mayor ingesta de comida basura (más de cuatro porciones diarias) aumenta un 62% el riesgo de mortalidad por todas las causas, entre las que están el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

Además, por cada ración adicional, la probabilidad aumenta un 18% de forma independiente de otras causas.

El estudio muestra que los alimentos ultraprocesados aumentan fuertemente el riesgo de mortalidad prematura con una fuerte relación dosis-respuesta-, asegura Miguel A. Martínez-González, investigador del Ciber de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn) e investigador principal del trabajo que se publica en la revista The British Medical Journal.

A lo cual también se suma la vida sedentaria, fumadores, alcoholismo y mala alimentación.

De esta forma, el estudio ha observado que los participantes que tenían un alto consumo de comida basura, también tendían a tener un índice de masa corporal (IMC) más alto, es decir, mayor tasa de sobrepeso y obesidad. Además, tendían a ser fumadores, historia familiar de enfermedad cardiovascular, de cáncer, de diabetes, de hipertensión y de hipercolesterolemia, así como presencia de patología cardiovascular y depresión.