El precio del jitomate se mantendrá alto
Ismael Aguilar, gerente de la empresa productora Agrícola y Distribuidora de Chiles del Centro, señaló que en los primeros días de marzo el valor de un kilo del jitomate se disparó 114%, entre el precio del agricultor y lo que pagan las amas de casa; sólo por el costo adicional de los intermediarios.
De esta forma, el precio del jitomate se disparó 757%, entre julio de 2019 y marzo de 2020; debido al sobreprecio generado por cadena de intermediarios o distribuidores y las heladas que trajo la temporada de invierno. De esta forma indicó que, en la última semana, el kilo del básico alcanzará un promedio de 45 pesos en los mercados públicos, recaudarías y locales del pequeño comercio; y hasta 60 pesos en los centros comerciales y de autoservicio.
El precio de campo que el agricultor paga es de 28 pesos por kilo, y por ello se disparó en Mil 200 pesos una caja de 30 kilos de jitomate en las distribuidoras, con un precio promedio de 40 pesos por kilo; los hogares pagan hasta 20 pesos más. Para ello, considerando el precio del campo el aumento real se dispara 757% en los últimos ocho meses.
Esto se debe dijo Ismael Aguilar primero, a una caída de 40% en la producción nacional de jitomate; generada por la sequía y las heladas que han afectado las principales zonas de producción, ubicadas en el Centro, Bajio y Norte del país, y en segundo lugar por que esa escasez impide cubrir la demanda nacional del producto; y como dictan las reglas del mercado, a mayor demanda y menor producción, los precios tienden a incrementarse.
Por su parte, el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), Cuauhtémoc Rivera Rodríguez, indica que el precio actual del jitomate reporta un sobreprecio de hasta 15 pesos, según el local o tienda donde se compre. Por ello se vende el kilo de jitomate bola en un promedio de 45 pesos en tienditas, recaudarías, mercados y locales del pequeño comercio, siendo que mientras que en supermercados y tiendas de autoservicio alcanza un precio de hasta 60 pesos, lo que es un equivalente de 33% de alza entre los comerciantes tradicionales y las cadenas comerciales.
También explicó que el jitomate guaje alcanza un costo medio de 42 pesos por kilogramo; mientras que en los supermercados se comercializa en 55 pesos cuya diferencia llega a 13 pesos lo que equivale a un sobreprecio de 31%.