Presentan Tour Nacional de promoción de Productos Acuícolas

En conferencia de prensa la Unión Nacional de Acuícolas y la Sagarpa, presentaron el Tour Nacional de Productos Acuícolas, la cual se llevará a cabo el 18 de marzo en el hotel juriquilla.

El Presidente de la Unión Nacional Acuícola, Adrián Castro Real, dijo que el evento tiene como finalidad promocionar el consumo de especies de pescado mexicano entre ellas trucha, tilapia, camarón, ostiones, brage.

Dijo que durante la degustación se llevará a cabo la preparación de al menos cinco platillos, con el fin de que los futuros chef, incluyan más los productos nacionales en las cartas de los restaurantes y se deje atrás productos extranjeros como el salmón.

“Nuestros invitados casi en todo el país son los estudiantes de gastronomía, los futuros chefs, que tendrán la responsabilidad de hacer las cartas de los restaurantes para que existan más trucha que salmón”, sostuvo.

Adrián Castro, reconoció que falta cultura y promoción debido a que acuicultura y pesca no se encuentra en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

“Son las únicas dos actividades primarias que no aparecen en la constitución de México, y hemos luchado muchos para que aparezca como actividad primaria, tanto la pesca como la acuicultura son actividades primeras y merecen aparecer como tal, pero lamentablemente en México las autoridades ambientales hemos batallado para que nos den el trato, ya que aseguran que la pesca es industrial cuando se hace tecnificada y rural cuando se hace sin tecnificar”.